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      • 地址:保定市樂凱南大街388號
      • 電話:0312-3277888
      • 傳真:0312-3277999
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      總督豆腐

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      總督豆腐

      李鴻章是清代74位直隸總督中,兼銜榮任銜最多的直隸總督,有“八實八虛”的美稱。他注重飲食,講究營養。直隸督署官廚采用傳統烹飪手法,做了一道家常豆腐。李鴻章品嘗后不太滿意。于是官廚又加入了蝦籽、干貝等原料重新烹制,色澤淺紅、鮮咸醇厚,請總督大人品嘗,李鴻章甚為滿意,并將此菜命名為“總督豆腐”,以后,“總督豆腐”成為李鴻章常吃的一道菜。
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