• <wbr id="lye1d"><noscript id="lye1d"></noscript></wbr>

    <p id="lye1d"></p>
    <ins id="lye1d"></ins>
      <code id="lye1d"></code>
      <samp id="lye1d"></samp><nobr id="lye1d"><rp id="lye1d"><pre id="lye1d"></pre></rp></nobr>
    1. 保定秀蘭飯店

      保定秀蘭飯店

      • 6
      • 5
      • 4
      • 3
      • 2
      • 1

      • 地址:保定市樂凱南大街388號
      • 電話:0312-3277888
      • 傳真:0312-3277999
      保定會館

      李鴻章燴菜

      瀏覽次數: 次  價格:0

        

      李鴻章燴菜

      據保定飲食業元老王志義老師傅講:清朝輔國重臣李鴻章官拜直隸總督兼北洋通商大臣近三十年。1896年在慈禧太后的授意下出使歐美各國,在外數月,很是思念家鄉飲食。

      李鴻章回到直隸總督署后,曾給官廚大總管董茂山談及此事,董茂山心領神會,便與師弟長春園掌柜王錫瑞共同研究,二人根據保定府自古擅做燴菜的傳統,精選上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配以安肅(今徐水)的貢白菜,豆腐、寬粉等,加上當年作為貢品的保定府三寶之一的槐茂甜面醬精心燴制而成,在總督署東花廳的宴席中奉上此菜,因原料名貴、做法精細、調和五味、鮮美醇香,李鴻章品嘗后翹指稱贊。后來直隸總督署官廚便將此命名為“李鴻章燴菜”。并由長春園飯莊經營,現由保定會館直隸官府菜研究會挖掘繼承發揚,以精細的官府瓷器,氣派的官家服務,現于保定會館。

      注解:董茂山,1896-1901在直隸總督署任膳食總管。

      王錫瑞:董茂山的師弟,生于1876年,長春園掌柜,大私廚總管

       

       

      回頂部
      保定秀蘭飯店
      夜夜操天天摸_超碰人人模_线视频你懂得_伊大人久久大香香蕉国产